本校では「地域に貢献」をテーマに、生徒たちが主体となって食産業や観光、ものづくりなど様々な分野で探究活動に取り組んでいます。
今回は、その探究チームの一つが地元の皆様と協力して本気で開発した、オリジナルのご当地ラーメン「ふくいホワイトラーメン」の取り組みをご紹介します！

💡地元人気店×県立大チーズ×地元野菜の贅沢コラボ！

「福井の食材を使った新しい名物をつくりたい！」という生徒たちの情熱からスタートしたこのプロジェクト。 福井新聞「コウケン部」でのアンケート調査で地域の声を集め、試行錯誤を重ねてきました。
さまざまな地元の方々にご協力いただき、最高の「一杯」が完成しました！
• 麺・スープの共同開発：県内の超人気ラーメン店「鶏っぷ」様
• こだわりの地元野菜：あわら市「麻王伝兵衛」様の極上トマト「越のルビー」、ルッコラ、ターサイ
• 話題の県産チーズ：福井県立大学×越前チーズ工房が共同開発したチーズ「越ノ白雪」
学校祭（8/29）で実施した試食会では、用意した80食があっという間に即完売！ 「見た目も味も本格的！」「とってもおいしい！」と大好評をいただきました。